放送ラインナップ

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  #84 中倉さんちの食べ物絵ごよみ ～季節のごちそう召し上がれ～

  長崎県佐世保時に住む中倉壮志郎さん・奈津美さんは小学校３年生の男の子を先頭に４人の子供がいます。 夫の壮志郎さんは、カメラマン。独身の頃は東京で大手酒造メーカーのポスターの製作などを手掛けていまし...
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  #83 生まれも育ちも但馬！〜黒毛和牛のルーツ・但馬牛の今

  いま私たちが口にしている黒毛和牛の歴史は、ある一頭の牛から始まった。 3年前の調査によると、全国の高級黒毛和牛の母牛の99.9%が1939年に生まれた但馬牛「田尻号」の子孫であることが判明した。 ...
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  #82 酒都に伝わる名物料理！〜びしょ鍋に学ぶ日本酒の力

  広島県東広島市西条町は、別名「酒都　西条」とも呼ばれ日本三大酒処のひとつになっている。毎年１０月には「酒まつり」が開かれ約２５万人の来場者で賑わう会場の一角には大勢の人が詰めかける場所がある。それが...
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  #81 鰤の島...戸島 ～愛媛県宇和島市 ブリ食堂奮闘記～

  生まれも"島"、育ちも"島"！経営ノウハウもなければ、接客経験もない！そして、交通手段はいつも"漁船"！そんな島の母ちゃんたちが営む食堂が、愛媛県宇和島市にある。食材はただ１つ、それは自分たちの島で...
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  #80 南部鮭に愛を込めて　～鮭一筋６５年！鮭博士の恩返し～

  赤いダイヤと呼ばれるイクラ。 保存食としても価値が高い新巻鮭。 "捨てるところがない魚"と言われる鮭は、私たち日本人には馴染みの深い魚です。 その鮭に魅せられ、加工品の研究を続けている人物がいます。...
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  #79　ろくでナシから貴婦人へ 雪国がうんだ奇跡のフルーツ

  新潟県の冬の味覚として真っ先にあがるのが、西洋ナシの「ルレクチエ」です。日本一の大河・信濃川の河川敷で作られるそのフルーツは、エレガントなスタイル、芳醇な香り、ジュワーっととろける口どけから、「西洋ナ...
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  #78 天下をとれ！愛知きしめん戦国絵巻

  名古屋にある熱田神宮は古代から人々の信仰を集め、今も年間８００万人の参拝者でにぎわいます。この境内に、数多くの参拝客が立ち寄る店があります。ここはきしめんの店。 平たくて薄い麺、それでいてうどんよりも...
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  #77 日本一小さなワイナリー！～自給自足シェフの挑戦～

  青森県弘前市にあるイタリアンレストラン「オステリア エノテカ ダ・サスィーノ」は、全国からお客さんがその味を求めてやってくる人気店です。 オーナーシェフの笹森通彰さん（4１）の一日は、自家農園の収穫...
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  #76 味よし 香りよし 見た目よし ～豊後水道の新ブランド　かぼすブリ～

  全国に名高いブランド「関あじ・関さば」の漁場である豊後水道で、今、新しいブランド魚として注目されているのが「かぼすブリ」です。 もともと、大分県では豊後水道の恵まれた環境で育てるブリ養殖が盛ん（生産...
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  #75 美味！宮崎産キャビア～ふるさとに新名物を！～

  九州の南部、宮崎県。実に意外なものが生産量日本一になっています。それは、キャビア。 宮崎県は31年前からチョウザメの研究を進めており、現在は日本一のチョウザメ養殖産地となっています。そして、去年1...